Przepis na buraczki z czosnkiem i chrzanem

Buraki to jeden z tych składników, które albo się kocha, albo… Jeszcze nie znalazło się na nie dobrego sposobu. Dziś z chrzanem w odrobinę innej odsłonie. Jeśli chcesz spróbować klasyki w nowym wydaniu – przygotuj je i podawaj do wędlin lub do obiadu.

Czosnek, chrzan, odrobina miodu i balsamico robią robotę – jest lekko ostro, lekko słodko i bardzo wyraziście.

SKŁADNIKI

• 0,5 kg ugotowanych buraków
• 2 ząbki czosnku
• łyżka tartego chrzanu
• łyżka octu balsamicznego
• łyżeczka miodu
• sól i pieprz

JAK ZROBIĆ ĆWIKŁĘ Z CZOSNKIEM I CHRZANEM?

1. Buraki zetrzyj na drobnych oczkach razem z czosnkiem.

2. Dodaj resztę składników, wymieszaj. Odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny, żeby smaki się przegryzły.

Ilość chrzanu, octu i miodu podałam według swojego smaku – najlepiej ich próbować, bo: w lodówce nabiorą trochę „mocy”, dwa – ludzie mają różny poziom ostrości, jeśli chodzi o chrzan.

FAQ

1. Czy można użyć buraków pieczonych zamiast gotowanych?

Tak. Pieczone buraki będą bardziej intensywne w smaku i lekko słodsze. Warto wtedy zmniejszyć ilość miodu.

2. Jak długo można przechowywać sałatkę z buraków?

Do 2–3 dni w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

MAKRO CAŁEJ PORCJI

Kalorie: 270 kcal
Białko: 8 g
Tłuszcz: 1 g
Węglowodany netto: 48 g (w tym błonnik: 14 g)